Morots- och linssoppa

17.11.2025

Morots- och linssoppa 

Receptet ger ca 4 portioner.

Näringsprofil (per portion): 
Energi: 450 kcal | Protein: 21,5  g | Kolhydrater: 46 g | Fett: 19 g 

Ingredienser:

  • 500 g morötter

  • 235 g torkade röda linser (~2,5 dl)

  • 150 g lök (1 st)

  • 10 g vitlök (2 klyftor)

  • 80 g pumpafrö (till servering)

  • 2 st grönsaksbuljongtärningar

  • 1 st röd chili

  • 1–2 msk paprikapulver

  • 1 Liter Vatten (justeras efter konsistens)

Tillagning:

  1. Skala och skiva morötter, hacka lök och finhacka vitlök och chili.

  2. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs lök, vitlök och chili lätt tills mjuka.

  3. Tillsätt morötter, linser, buljongtärningar och tillräckligt med vatten för att täcka ingredienserna. Koka på medelvärme ca 20–25 minuter tills linser och morötter är mjuka.

  4. Tillsätt paprikapulver och mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt salt och peppar vid behov. Justera konsistens med vatten om den blir för tjock.

  5. Servera i skålar och toppa med pumpafrön.

Idrottsanpassning:

Denna soppa ger god balans mellan protein och kolhydrater och är ett utmärkt mättande vegetariskt val för återhämtning eller lätt huvudmål. För extra effekt – servera med en klick kvarg/crème fraiche eller ett fullkornsbröd vid sidan om. 

Share